Renginin vişne renginde olması ve tadının da birazcık ekşi olması nedeniyle Vişne Zeytin olarak adlandırılan bu zeytin çeşidi de yöremiz zeytinleri kullanılarak hazırlanmaktadır. Zeytinler toplandıktan sonra tek tek çizilerek hazırlanır ve 2-3 ay tuzlu suda bekletilerek tatlandırılır. Bu süreçte de sık sık süzme işlemi ile tuzdan arındırılmaktadır. Ben ekşi sevmem demeden denemeniz tavsiye edilir.
İçindekiler: Kaya Tuzu, Limon, Su