Dana Nuar Dilimli (500g)

Dilimlenmiş dana nuar döküm tavada mühürlenip sosla beraber fırına atıldığında eşsiz bir lezzet sunar.

-DÜVEE' den aldığınız tüm ürünler tüm trimlenmesi yapıldıktan sonra tartılmaktadır. Tartımdan sonra trimlenmesi yapılarak satılmaz. Fireye para ödemezsiniz.

Chef Düvee'den: Fırında Köfte(6-8 kişilik)

700 g Düvee Dana Yağsız Kıyma

700 g Düvee Dana Nuar

150 g patates , haşlanmış ve soyulmuş

100 g süt

80 g bayat ekmek, kabukları alınmış

2 adet kereviz sapı, ufak küp doğranmış

1 adet havuç, ufak küp doğranmış

1 adet yumurta

Et suyu

Rendelenmiş parmesan peyniri

Galeta unu

Tereyağ, sızma zeytinyağı

Maydonoz, adaçayı, defne yaprağı

Tuz, Karabiber , Muskat

Soğan, havuç ve kerevizlerin yarısını 2 adet defne yaprağı ile birlikte tencereye alın , üzerine bolca su ekleyip kaynatın. Dana nuarı tencereye ekleyip 2 saat 30 dakika pişirin.Tuzunu ayarlayıp ateşten alın. Kalan sebzeleri 2 kaşık zeytinyağı ile geniş ve derin bir tavaya alıp kavurun. 3-4 kepçe et suyu ilave edip kapağını kapatın. Ocağı kısıp 1 saat 45 dakika pişirerek et suyunun nerdeyse tamamını çektirin. Ateşten alıp soğumaya bırakın. 25 g maydonozu kıyın, ekmeği parçalara ayırıp süt ile ıslatın. Haşlanmış patatesleri ezin, etleri mutfak robotunda çekin. Patates, maydonoz, ekmekler, 2 kaşık parmesan, yumurta, tuz-karabiber ve muskat rendesini karıştırın. 50 g büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Bol tereyağı ile yağlanmış fırın kabına yan yana 2 kat olacak şekilde dizin.Aralarına adaçayı yaprakları yerleştirip erimiş tereyağ gezdirin. 200 derece fırında 10 dakika pişirin.