New York Strip Steak (300g)
{{CMP.TITLE}}
{{CMP.DESCRIPTION}}
- Ürün Özellikleri
- Yorumlar (0)
- Tavsiye Et
- Resimler
- Yemek Tarifleri
-
New York Strip Steak (300g)
Yetiştirdiğimiz farklı otların kendine has koku ve aromasını NY Strip'te bulacaksınız.
Kontrfileden kesilen bu parçanın dışındaki ince yağ tabakası, hem etin suyunu kaybettirmeden mühürleyip pişirmenize yardımcı olur, hem de etin aromasını yoğunlaştırır.
Tadını kaybetmeden daha da yumuşatmak için mühürlemeden önce vakumuyla beraber sous-vide su fırınında pişirebilirsiniz.
-Bu ürünümüz, 300 gram ağırlığında tek dilim olarak hazırlanmaktadır.
-
Ny Strip Steak ve Peynirli kuşkonmaz (2 Kişilik)
Malzemeler:
2 adet Düvee New York Strip Steak
50 gr tereyağı
3 diş sarımsak
10 adet kuşkonmaz
1/2 çay kaşığı bilya kekik
1/2 çay kaşığı toz sarımsak
100 gr eski kaşar
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Etleri karabiber, tuz ve zeytinyağı ile biraz ovun. Etleri oda ısına getirin.
Kuşkonmazların uçtaki kuru kısımlarından birer cm kesin ve kuşkonmazları temizleyin.
Döküm tavayı iyice ısıtın. Tavaya zeytinyağı ekleyin. Yüksek ısıda, etin iki yüzünü de ikişer dakika mühürleyin.
Ocağınızı orta ateşe getirin. Döküm tavaya tereyağı, sarımsak ekleyin. Tereyağını kaşık yardımıyla alıp etinizin üstünde gezdirin. 2 dakika boyunca bu işleme devam edin.
Eti kenara alıp folyo ile kaplayın, yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
Bir tepsiye yağlı kağıt serin. Kuşkonmazları tepsiye alıp üstüne zeytinyağı gezdirin.
Kuşkonmazların üstüne tuz, karabiber, bilya kekik ekledikten sonra, son olarak üstüne eski kaşar rendeleyip fırına verin. Fırında tutma süreniz 10 dakikayı geçmesin.
Etinizin yanına da peynirli kuşkonmazdan koyup servis edebilirsiniz.